SSサッポロ極細
小麦粉に澱粉を加え、真空ミキシング+超多加水製法で仕上げました。茹上げ時の透明感のある麺はなめらかで、コシのある独特な食感を演出します。濃厚醤油、濃厚味噌等にも負けない主張のある麺です。
小麦粉に澱粉を加え、真空ミキシング+超多加水製法で仕上げました。茹上げ時の透明感のある麺はなめらかで、コシのある独特な食感を演出します。濃厚醤油、濃厚味噌等にも負けない主張のある麺です。
真空ミキシングで超多加水製法の麺です。茹伸びが遅く、具材などが多いメニューに最適。太めの麺線でありながら茹時間も比較的短めですので、使い勝手の良い麺です。
生地はサッポロ#20と同様。20番よりも太く切り出すことで食べ応えのある麺に仕上げました。濃厚味噌、チャンポンなどにもお使いいただけます。
小麦粉を練り込む際に通常よりも多く加水した多加水製法で仕上げた生地を切り出し、手もみを加え、なめらかさと茹伸びしにくい麺に仕上げました。味噌などのスープにも負けないしっかりした麺です。
生地は#22と同様。中華麺ではほとんど見かけない丸刃を使用し、博多風の麺に仕上げました。和風醤油味、豚骨スープとの組み合わせがオススメです。
生地は#22と同様。昔懐かしの中華そば風の細ちぢれ麺です。茹時間の短さが最大の売り。醤油スープにベストマッチ。
生地は#22と同様。麺帯熟成と卵白の配合で茹伸びしにくい麺です。あっさり系のスープに良く合います。
3種類の小麦粉をブレンドし、日光連山の伏流水で練り上げました。ウエーブならではのスープの乗りが良い麺です。醤油、味噌、塩のどのスープにも合うオールマイティーな中華麺です。
中華麺・やきそばをはじめ多彩な業務用商品も販売しております。
地元産の原料を使って生パスタを作りました。乾燥パスタとは一味ちがうおいしさ。ソースが絡みやすくもちもちの食感が魅力です。レストランでも最近生パスタメニューが増えています!
店頭販売はしておりませんが、毎月第3土曜日に宇都宮工場で開催する「政木屋マルシェ」ではお買い求めいただけます。
まずはお電話または直接お伺いしてご要望をお聞きします。
ご要望に応じてサンプルをお作りいたします。
まずは販売している3製品をお試しすることも可能です。
オリジナルパスタの完成
※原料(小麦粉)25kg・1食120gの場合で250食+αの製品が出来上がります
お問合せ 028-672-4118
創業大正9年の製麺メーカー・政木屋食品(株)は、
麺類全般に加え、生パスタに力を入れております。
また「とちぎHACCP」を取得しておりますので、衛生面においても安心してお取引いただけます。
自家製の枕崎産かつを節と利尻昆布のだしつゆとたっぷり野菜天がおいしさを引き立てます。